Суп-пюре из шампиньонов.
- 100 г картофеля
- 100 г шампиньонов
- луковичка (небольшая, куда нам много)
- масло растительное
- немного сливок или молока
Картофель чистим, режем небольшими кубиками, отвариваем.
Лук мелко режем, обжариваем до золотистой корочки, добавляем так же мелко нарезанные грибы. Жарим, пока не выкипит вся вода, которая из грибов выйдет.
Потом картофель и лук с грибами кладем в одну емкость, блендером измельчаем, добавляем немного сливок, но это по вкусу, можно оставить картофельный отвар. Ну и все, выкладываем в тарелку, посыпаем зеленушкой.